உணவு பதப்படுத்தும் வேதிபொருள்

நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியால் உணவுப் பொருட்கள் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கின்றன. மிகவும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பாதுகாப்புகளில் சமையல் உப்பு, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய்கள் மற்றும் சோடியம் பென்சோயேட் ஆகியவை அடங்கும்.

சோடியம் பென்சோயேட் C₆H₅COONa

சோடியம் பென்சோயேட் குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது. சார்பிக் அமிலம் மற்றும் புரோபனாயிக் அமிலத்தின் உப்புகளும் பதப்படுத்தும் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சோப்புகள் என்பது நீண்ட காலத்திலிருந்து பயன்படுத்தப்படும்  மாசுநீக்கிகள். துப்புரவு நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படும் சோப்புகள் நீண்ட சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் சோடியம் அல்லது பொட்டாசியம் உப்புகள், எ.கா., ஸ்டீரிக், ஒலிக் மற்றும் பால்மிடிக் அமிலங்கள். சோடியம் உப்புகளைக் கொண்ட சோப்புகள் கொழுப்பை வெப்பப்படுத்துவதன் மூலம் உருவாகின்றன (அதாவது, கொழுப்பு அமிலத்தின் கிளிசரில் எஸ்டர்) நீர் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு கரைசலுடன் வினைபுரிந்து சோப்புகளை கொடுக்கிறது. இந்த வினையை நாம் சப்போனிபிகேஷன் என்று அழைக்கின்றோம்.

இந்த வினையில், கொழுப்பு அமிலங்களின் எஸ்டர்கள் நீராற்பகுப்பு அடைகிறது, மேலும் பெறப்பட்ட சோப்பு கூழ் வடிவத்தில் உள்ளது. இது சோடியம் குளோரைடு சேர்ப்பதன் மூலம் கரைசலில் இருந்து வீழ்படிவாக மாற்றம் அடைகிறது. சோப்பை அகற்றிய பின் எஞ்சிய கரைசலில் கிளிசரால் உள்ளது, இது பகுதியளவு வடிகட்டுதலால் மீட்கப்படுகிறது.

சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் சோப்புகள் மட்டுமே தண்ணீரில் கரையக்கூடியவை மற்றும் அவை துப்புரவு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவாக, சோடியம் சோப்புகளை விட பொட்டாசியம் சோப்புகள் சருமத்திற்கு மென்மையாக இருக்கும். சோடியம் ஹைட்ராக்சைடுக்கு பதிலாக பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடு கரைசலைப் பயன்படுத்தி இவற்றைத் தயாரிக்கலாம்.

சோப்புகளின் வகைகள்

அடிப்படையில், அனைத்து சோப்புகளும் கொழுப்புகள் அல்லது எண்ணெய்களால் பொருத்தமான கரையக்கூடிய ஹைட்ராக்சைடு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெவ்வேறு மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மாறுபாடுகள் செய்யப்படுகின்றன.

சிறந்த தரமான கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தி குளியல் சோப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதிகப்படியான காரங்கள் சோப்புகளிலிருந்து நீக்கப்படுகிறது. இவை பார்ப்பதற்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமாக இருக்க வண்ணம் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

தண்ணீரில் மிதக்கும் சோப்புகளை கடினமாக்குவதற்கு முன்பு சிறிய காற்றுக் குமிழ்களை களாக உள்ள சோப்புகளை ஒன்றிணைத்து சோப்புகள் உருவாக்கப்படுகிறது ஒளியூடுருவு சோப்புகள் எத்தனாலில் சோப்பைக் கரைத்து, பின்னர் அதிகப்படியான கரைப்பானை ஆவியாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மருந்து சோப்புகளில், வேதி மருந்து பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகிறது ஷேவிங் சோப்புகளில் கிளிசரால் விரைவாக உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க வேதிபொருள் ரோசின் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பசை சேர்க்கப்படுகிறது. இது சோடியம் ரோசினேட்டை உருவாக்குகிறது இது சவரம் செய்யும் சோப்புகள் உள்ளர்வதை தடுக்கின்றது. சலவைத்தூள்களில் சோடியம் ரோசினேட், சோடியம் சிலிகேட், போராக்ஸ் மற்றும் சோடியம் கார்பனேட் போன்ற கலப்பட பொருட்கள் உள்ளன.

கன நீரில் கால்சியம் மற்றும் மேக்னீசியம் அயனிகள் உள்ளன. சோடியம் அல்லது பொட்டாசியம் சோப்புகள் கடினமான நீரில் கரைக்கும்போது இந்த கால்சியம் மற்றும் மேக்னீசியம் அயனிகள் முறையே கரையாத கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் சோப்புகளை உருவாக்குகின்றன.

இந்த கரையாத சோப்புகள் தண்ணீரில் கறைபடிந்தவை மற்றும் சுத்திகரிப்பு திறனிலும் பயனற்றவை. உண்மையில், இவை நல்ல சலவைக்குத் தடையாக இருக்கின்றன, ஏனென்றால் துணி துகள்களின் இழைகளில் கடினபசை நன்றாக ஒட்டிக்கொள்கிறது. கன நீரில் கழுவப்பட்ட துணி இழைகள் பசை காரணமாக மந்தமாக தெரிகிறது. கடினமான நீரைப் பயன்படுத்தி சோப்புடன் கழுவப்பட்ட துணியில் சாயங்கள் சமமாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இந்த கடினபசை தான்  அதற்கு காரணமாக இருக்கிறது.

செயற்கை சலவைத்தூள்

செயற்கை சலவைத்தூள் என்பது சோப்புகளின் அனைத்து பண்புகளையும் கொண்ட சுத்திகரிப்பு பொருட்கள் ஆகும், ஆனால் அவை உண்மையில் எந்த சோப்பையும் கொண்டிருக்கவில்லை. கடினமான நீரில் கூட நுரை கொடுப்பதால் இவை மென்மையான மற்றும் கடின நீர் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். சில செயற்கை சலவைத்தூள் பனி குளிர்ந்த நீரில் கூட நுரை தருகிறது.

செயற்கை சலவைத்தூள் முக்கியமாக மூன்று வகைகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது:, எதிர்மின் அயனி சலவைத்தூள் நேர் மின் அயனி சலவைத்தூள் மற்றும் அயனி அல்லாத சலவைத்தூள்.

எதிர்மின் அயனி சலவைத்தூள் என்பது சல்போனேட்டட் நீண்ட சங்கிலி ஆல்கஹால் அல்லது ஹைட்ரோகார்பன்களின் சோடியம் உப்புகள் ஆகும். செறிவூட்டப்பட்ட சல்பூரிக் அமிலத்துடன் நீண்ட சங்கிலி ஆல்கஹால்களுக்கு வினைபுரிவதன் மூலம் உருவாகும் ஆல்கலி ஹைட்ரோஜென்சல்பேட்டுகள் காரத்துடன் நடுநிலைப்படுத்தப்பட்டு அயனிக் சலவைத்தூள்களை உருவாக்குகின்றன. இதேபோல், அல்கை பென்சீன் சல்போனிக் அமிலங்களை ஆல்கலியுடன் நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் அல்கைல் பென்சீன் சல்போனேட்டுகள் பெறப்படுகின்றன.

எதிர்மின் அயனி சலவைத்தூள் மூலக்கூறின் எதிர்மின் அயனி சுத்திகரிப்பு செயலில் ஈடுபட்டுள்ளது. அல்கைல்பென்சீன் சல்போனேட்டுகளின் சோடியம் உப்புகள் எதிர்மின் அயனி சலவைத்தூள் முக்கியமான வகுப்பாகும். அவை பெரும்பாலும் வீட்டு வேலைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பற்பசைகளிலும் எதிர்மின் அயனி சலவைத்தூள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

செயற்கை சலவைத்தூள்களின் பயன்பாட்டில் தோன்றும் முக்கிய சிக்கல் என்னவென்றால், அவற்றின் ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலி மிகவும் கிளைத்திருந்தால், பாக்டீரியாக்கள் இதை எளிதில் சிதைக்க முடியாது. செயற்கை சலவைத்தூள்களின் மெதுவான சீரழிவு அவற்றின் திரட்டலுக்கு வழிவகுக்கிறது விளைவுகள் ஆறுகள் மற்றும் குளங்கள்களிள் திரட்டள்கள் சென்றடைகிறது இவை கழிவுநீர் சுத்திகரிப்புக்குப் பிறகும் நீரில் நீடித்து ஆறுகள், குளங்கள் மற்றும் நீரோடைகளில் நுரைக்க காரணமாகின்றன, அவற்றின் நீர் மாசுபடுகிறது.

இந்த நாட்களில் ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலியின் கிளை கட்டுப்படுத்தப்பட்டு குறைந்தபட்சமாக வைக்கப்படுகிறது. எனவே பிரிக்கப்படாத சங்கிலிகள் மிக எளிதாக மக்கும் தன்மை கொண்டதாக உள்ளதால் எளிதில் சிதிலமடைந்து விடுகிறது எனவே மாசுபாடு தடுக்கப்படுகிறது.

பாலிஹலோஜென் காம்பவுண்ட்

டைபாய்டு காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்க மண் நுண்ணுயிரிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் குளோரின் இடம்பெற்றுள்ள ஆன்டிபயாடிக், குளோராம்பெனிகால். நம் உடல் ஹார்மோன், தைராக்ஸின் கொண்ட அயோடினை உற்பத்தி செய்கிறது, இதன் குறைபாடு கோயிட்டரை நோயை ஏற்படுத்துகிறது. செயற்கை மருந்து கிளோரோகுய்ன்ங்கள். மலேரியா சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது; ஹலோத்தேன் அறுவைசிகிச்சை மயக்கமருந்துகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில முழுமையான ஃவுளூரைனேட்டட் கலவைகள் அறுவை சிகிச்சையில் இரத்த மாற்றாக கருதப்படுகின்றன.

டிக்ளோரோமீதேன் (மெத்திலீன் குளோரைடு)

டிக்ளோரோமீதேன் ஒரு கரைப்பான்னாகவும் வண்ணப்பூச்சு நீக்கியாகவும், ஏரோசோல்களில் ஒரு உந்துசக்தியாகவும், மருந்துகள் தயாரிப்பதில் ஒரு செயல்முறை கரைப்பானாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு உலோக சுத்தம் செய்யும் கரைப்பான்னாகவும் கரைப்பான் பயன்படுத்தப்படுகிறது